21-september-2021 |
Limburgse krustenbraten
De onderkant van de ham, de zogenaamde 'platte bil' wordt in model gesneden , maar het zwoerd blijft zitten. De fricandeau wordt licht gepekeld met een kruiden/zout oplossing. Daarna wordt het vlees extra hard gebakken waardoor het zwoerd lekker krokant en eetbaar wordt. Het "krustige" (knapperige) zwoerd geeft een echte smaakboost aan het hele product.
• Op een broodje, in dikke plakken bij de warme maaltijd en op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Van Melik Vleeswaren |