21-september-2021 |
Honey baked dry gammon
De ham wordt gesneden uit de bil van het varken. Het zwoerd (de huid) blijft er op zitten. De ham wordt op smaak gebracht met een pekel waaraan honing is toegevoegd. De afwerking geschiedt met kruidnagels die rondom in de ham worden gestoken en een langzame garing in de oven. De kruidnagels geven samen met de honing aan deze ham haar heel aparte smaak.
• Broodbeleg, op buffetten en als koud onderdeel van een warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Amerika |
| Producent |