21-september-2021 |
Gebraden casseler
Voor deze specialiteit wordt de varkensrib gebruikt. De rib- en haaskarbonade wordt in model gesneden en ingespoten met een lichte pekel. Nadat het zout goed is ingetrokken wordt het vlees in de hete luchtoven gegaard tot een kern van 68°C.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje en in dikke plakken bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |