21-september-2021 |
Ei rollade
Het vlees van de varkensbuik wordt ingesmeerd met kruiden en specerijen en belegd met een dikke laag gekruid varkensgehakt. In het midden wordt speciaal geprepareerde eistaven gelegd en vervolgens wordt het geheel opgerold en stevig omwonden met touw om het geheel bij elkaar te houden. De rollade wordt gegaard tot een kerntemperatuur van 72°C en daarna snel afgekoeld. Een typisch paasproduct.
• Als broodbeleg en op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Ce-Es, Waalwijk |