21-september-2021 |
Carpet bag steak
De carpet bag steak of carpetbagger was vooral heel populair in Amerika, Australië en Nieuw Zeeland in de jaren 50 en zestig van de vorige eeuw. De eerste vermelding van de steak wordt gemaakt in Amerika rond 1891. De steak is gemaakt van neen langwerpig stuk vllees dat in de lengte zakvormig is opengesneden. Vervolgens wordt de opening gevuld met oesters. De kruiding betaat meestal uit worchestersaus.