29-maart-2023 |
Barbecue Meatball
Een verrassende lekkernij bestaande uit half om half gehakt gekruid met gehaktmix. Binnen in de bal wordt een met gelantine gestabiliseerd blokje barbecuesaus gestopt . Daarna wordt de bal omwikkeld met ontbijtspek ingesmeerd met dezelfde barbecuesaus en vervolgens op de barbecue gegaard. Een pure delicatesse die al twee keer goed was voor een kampioensprijs bij de Confrerie des Chevaliers.
De bal moet je warm eten anders wordt de gelatine niet vloeibaar dus opwarmen in de oven of op de indirekte bbq.
Gezien bij: Keurslager Horst in Epe