21-september-2021 |
Baiqie shaorou
Het spek wordt in Nederland ook wel 'babipangangspek' genoemd. Het wordt gemaakt van de buik van een varken waar het zwoerd (de huid) op blijft zitten. Het vlees wordt rondom ingewreven met gember, knoflook en andere oosterse kruiden en specerijen. Daarna wordt het vlees gegaard door de buik op het zwoerd te bakken. Het spek kan koud of warm gegeten worden.
• Als voorafje of in roerbakgerechten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | China |
| Producent |