21-september-2021 |
Babyrib
Deze van oorsprong Amerikaanse lekkernij verovert Nederland. Het is een plak van de varkensbuik waar het kleine beentje (ribbetje) nog in zit. De mooi bevleesde ribbetjes waarvan de punt is schoongemaakt, dan kun je hem gemakkelijk oppakken, is gemarineerd in een Indische ketjapmarinade. Daarna wordt de babyrib gegaard in een speciale barbecue de Big Green Egg. Een verrassend malse varkenssteak. Omdat de babyrib al gaar is kan hij thuis zo in de magnetron (2 minuten).
• Heerlijk op de barbecue, gebakken of gegrild bij de warme maaltijd in combinatie met een frisse salade.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Amerika |
| Producent | Van Dam Zutphen |