21-september-2021 |
Aspergeham
Van het schnitzelgedeelte van de varkensham (bovenbil) wordt deze heel aparte lekkernij vervaardigd. De ham is licht gezouten en bedekt met een dunne laag groene aspergepunten die uiteindelijk verantwoordelijk zijn voor de milde aspergesmaak. De ham wordt niet in vocht gegaard maar voorzichtig afgebakken.
• Als broodbeleg, gerold als snack en bij de warme maaltijd b.v. in combinatie met asperges.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Bedford |