21-september-2021 |
Schinken sülze
Deze zult wordt vervaardigd van een bouillon van varkenskopvlees waaraan magere blokjes van de ham worden toegevoegd. Dit vlees wordt in grove stukken gesneden waardoor een mooie tekening ontstaat. De massa is op smaak gebracht met een pittig gekruide aspic waaraan natuurazijn is toegevoegd. Voordat de warme zult in een blik gaat wordt de binnenkant belegd met een plaat spek waardoor de witte rand ontstaat. Na het garen wordt de zult nog even met gelatine nagestreken.
• Broodmaaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |