21-september-2021 |
Kasseler Leberwurst
Deze leverworst gemaakt volgens oude recepturen is grof van structuur en bestaat uit varkensvlees en lever. Dat nog slachtwarm wordt verwerkt. Ook bij deze worst gebruikt de producent Salinen Salz. Het deeg kent ongeveer dezelfde kruidensamenstelling en wordt na het mengen gestopt in een brede (krause)varkensdarm, nog even licht nagerookt en vervolgens gedurende enkele weken gedroogd.
• Uit het vuistje, op het brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Metzgerei Rohde, Kassel |