21-september-2021 |
Milzwurst
Een Beierse worstspecialiteit op basis van het deeg van gekookte worst (Fleischwurst) waaraan stukjes gekookte varkensmilt zijn toegevoegd. Er zijn 3 varianten. De gewone kookworst met stukjes milt, de worst met naast milt ook stukjes kalfsvlees en de derde variant bevat in plaats van varkens- rundermilt en stukjes hersenen en zwezerik.. De kruiding bestaat, afhankelijk van de streek en de maker, uit: zout, peper, gember, foelie, geraspte ui, citroen en peterselie. De worst wordt gebakken gegeten.
• Als maaltijdcomponent.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund / kalf |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |