21-september-2021 |
Kødpølse
Een gekookte worst die wordt gemaakt van kalfs- en varkensvlees. Aan het deeg worden aardappelmeel, gecondenseerde melk, tarwemeel en uien toegevoegd. De smaak komt van peper, koriander en gember. Het deeg gaat in een rechte- of kunstdarm en daarna minsten 24 uur in een pekel. Vervolgens worden de worsten gegaard. Na afkoeling in stromend water gaan ze weer de pekel in waarin ze ongeveer een week lang vers kunnen worden opgeslagen.
• Als snack en bij de lunch.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / kalf |
| Land van herkomst | Denemarken |
| Producent |