21-september-2021 |
Kerst kookworst
De worstjes zijn gemaakt van mager rund- en doorregen* varkensvlees en spek. Net als bij de gewone kookworst. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange bestaande uit: peper, foelie, gember, kardemom en nootmuskaat. Na het malen en mengen van het vlees wordt het deeg in bedrukte kunstdarmen gestopt. Ze worden in tegenstelling tot de gewone kookworst niet gerookt waardoor de smaak wat zachter is. De worstjes worden rond de kerstdagen en de jaarwisseling regelmatig gemaakt voor kerstpakketten.
• Als broodbeleg en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Koekenberg, Hengelo (O) |