21-september-2021 |
Käsekrainer
Een topper uit Oostenrijk. Hij wordt op dezelfde manier gemaakt als de Hollandse knakworst van varkens-, rundvlees en fijne kruiden. De worst wordt gestopt in een schapen snaar. Aan het deeg wordt Emmentaler kaas in kleine blokjes toegevoegd. De worst wordt in de hete rook gegaard of gekookt en daarna licht gerookt. De warme worst kan door de koper worden gekookt, gebakken of gegrild op de barbecue en geserveerd met een hard broodje en mosterd.
Je vindt deze worstjes veel in een Oostenrijkse 'Würstelstand'.
• Op het brood, bij de warme maaltijd en op de barbecue.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Oostenrijk |
| Producent |