21-september-2021 |
Jagdwurst
Een worst die wordt bereid uit vet varkensvlees, rundvlees en stevig rugspek. de kruiding bestaat uit peeper, rietsuiker, nootmuskaat, koriander en vaak rijkelijk knoflook. Voor smaak en tekening worden soms pistachepitten toegevoegd. De worst krijgt een broek aan (omwikkeld met touw) om scheuren te voorkomen tijdens het roken. Na het roken wordt de worst gegaard in water van circa 75°C.
• Als snack en broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |