21-september-2021 |
Halbstädter Würstchen
Een knakworstvariant uit Halberstadt in de Duitse deelstaat Saksen-Anhalt. Een belangrijk verschil met een gewone knakworst is het gebruik van 40% kalfsvlees. Verder is de vleessamenstelling het zelfde. Kenmerkend is ook het gebruik van paprika en nootmuskaat. Met als resultaat een duidelijk andere smaak. Het deeg gaat in dunne schapensnaren (darmen) en de worstjes worden gekookt en gerookt.
• Als snack en broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / kalf |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |