21-september-2021 |
Frankische BauernStadtwurst
Altfränkische Stadtwurst is kruidig grof van structuur en intensief van smaak. De worst werd oorspronkelijk meteen na het slachten gemaakt om alle eetbare resten niet weg te hoeven gooien. De basis bestaat uit varkensvlees, tegenwoordig soms ook rundvlees. Het deeg wordt gekruid met zout, zwarte peper, majoraan en vaak fijngehakte uien. Het deeg gaat in een dunne varkensdarm waarna de worst wordt gegaard.
• Op brood en als onderdeel van een warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |