21-september-2021 |
Fleischwurst
Deze populaire kookworst wordt gemaakt van mager rund- en doorregen* varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange bestaande uit: peper, foelie, gember, kardemom en nootmuskaat. Het lekkerste is de worst die is afgestopt in een kromme runderdarm omdat daarvan de smaak wordt meegenomen. In Nederland wordt deze worst als kookworst vaak afgestopt in een kunstdarm op basis van collageen* . Na het afstoppen wordt de worst gerookt en geweld.
• Op brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |