21-september-2021 |
Falukorv
Tegenwoordig is de falukorv een klassieker in de Zweedse keuken. Het was dé worst voor de arbeidersklasse. De Duitsers die, in de 14e en 15e eeuw, werkten in de kopermijnen in Falun brachten hem mee. De worst werd toen gemaakt van ossenvlees dat overbleef van geslachte koeien waarvan eigenlijk alleen de huiden werden gebruikt om touwen voor de mijnen van te maken. Tegenwoordig bestaat de worst uit rund- en varkensvlees. Een kenmerk van de worst is de rode kleur, de toevoeging van aardappelmeel. De kruiding bestaat uit peper en uien. Falukorv is een beschermde naam. voor de meest gegeten worst van Zweden.
• Alle eetmomenten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / rund |
| Land van herkomst | Zweden |
| Producent |