30-maart-2024 |
Debrecziner
Een gekookte worstspecialiteit die het meest populair is in Hongarije, Zuid-Duitsland en Oostenrijk. De naam is afkomstig van de Hongaarse stad Debrecen. De worst wordt gemaakt van rund- en varkensvlees op smaak gebracht met zoete paprika. Voor de afwerking worden schapensnaren gebruikt. Om een mooie eindsmaak te krijgen wordt de worst licht afgerookt. De worst wordt gebruikt in verschillende gerechten op z'n Hongaars. Door de lichte afrook blijven de worsten na een stevige kooktijd lekker zacht.