21-september-2021 |
Broccolipastete
De broccolipastete wordt op de zelfde manier vervaardigd als de eierpastete. Het vlees wordt met het spek sterk verkleind en vermengd met kleurzout* en kruiden. Er wordt vaak gebruik gemaakt van geblancheerde groenten, in dit geval vooral broccoli, en rode en groene paprika. Wanneer het deeg gereed is worden de kunstdarmen gevuld. De worst wordt daarna afgekookt.
• Op brood en als onderdeel van een koud buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |