21-september-2021 |
Arrollado huaso
Grove stukken mager varkensvlees worden gezouten en gedurende een nacht gemarineerd in wijnazijn, geperste knoflook, spaanse peper, gewone peper, oregano en komijn. Na deze nacht gaat het vlees in een stuk zwoerd (varkenshuid) dat wordt opgebonden met touw. Daarna wordt de worst gegaard in rundvleesbouillon. De huaso kan zowel warm als koud gegeten worden en wordt meestal geserveerd met mosterd en bonen.
• Veel verkocht in dikke plakken op het brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Zuid-Amerika / Chili |
| Producent |