21-september-2021 |
Ardenner boterhamworst
De basis bestaat uit mager rund-, varkensvlees en spek. Deze grondstoffen worden heel fijn gemalen en op smaak gebracht met zout, witte peper, gember, kardemom en foelie. Tegenwoordig wordt voor de volle rooksmaak een zogenaamd rookconcentraat toegevoegd. Het deeg wordt gestopt in een zwarte kunstdarm om de rooksmaak en geur te benadrukken, waarna de worst wordt gegaard.
• Op brood, als snack en in blokjes door de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | België |
| Producent |