21-september-2021 |
Andouille de Guémené à l'Ancienne
De echte ouderwetse (à l'Ancienne) Andouille Guémené is een product van hoge kwaliteit. De productie van deze specialiteit neemt heel veel tijd in beslag en er is veel vakkennis voor nodig. De worst wordt gevormd door darmen die steeds maar weer over elkaar geschoven worden tot een dikke worst is bereikt. Het hart van de worst bestaat eveneens uit een samenbundeling van darmen. Voor het verwerken worden de darmen goed schoongemaakt, ontvet en gekruid.
• Op het brood en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | diverse slachtdieren |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent | Kijk op Atelier de l'Argoat |