Menu
Draai de kinnebakken en het magermet 2 maal door de 3 mm plaat. Meng de Vicosol, Baconburgermix en het zout door het deeg. Zorg dat er de juist binding in ontstaat. Beleg de bakplaat met een laag deeg van ongeveer 6 cm dik. Verwarm de steamer voor op 90℃. Gaar door tot een kern van 68℃. Laat het geheel goed afkoelen en snijd in frietjes. Giet hier ongeveer de helft van de Thaise Currysaus overheen. Verwarm de steamer voor op 180℃ en grill de frietjes in circa 10 minuten. Laat nogmaals goed afkoelen en giet de rest van de Thaise Currysaus over de Vleesfrietjes.
Verwarm de frietjes in circa 2 minuten in een gesloten magnetronzak.
Dit recept is van Slagerij Vreugdenhil uit Ridderkerk
