Dag van het Ambacht: vakmanschap centraal in Gorinchem
Op 1 en 2 maart 2026 staat Evenementenhal Gorinchem volledig in het teken van ambachtelijk vakmanschap. Tijdens De Dag van het Ambacht komen bakkers, patissiers, chocolatiers en ijsbereiders samen voor een programma met vakwedstrijden, demonstraties en inhoudelijke sessies. De beurs richt zich op inspiratie, kennisdeling en actuele thema’s binnen de ambachtelijke sector.
Vakwedstrijden voor ijs en patisserie
Vakwedstrijden vormen een belangrijk onderdeel van het programma. De Vereniging Ambachtelijk IJscentrum organiseert opnieuw De Gouden IJsspatel, De Gouden IJscreatie en de bekendmaking van de genomineerden voor de Beste IJssalon van het Jaar. Ook keren de SVH Meesterijsbereiders terug met het Meesterlijk IJsje en de Black Box-wedstrijd.
Daarnaast is het Dutch Pastry Team aanwezig met diverse patisseriewedstrijden en inspiratiemomenten. De Dutch Pastry Award en de verkiezing Beste Bonbon van Nederland staan opnieuw op het programma. Leden presenteren showtafels en verzorgen live demonstraties, waarbij ruimte is voor vragen vanuit het publiek.
Podcast Kletskoek en pressure cookers
Tijdens beide beursdagen maakt de podcast Kletskoek live-opnames om 11.00 en 14.00 uur. De gesprekken gaan over de waarde van vakwedstrijden, de ontwikkeling van vakmensen en de aantrekkingskracht van het ambacht. Ook komt de rol van de bakkerijsector binnen het maatschappelijke domein aan bod. Host Ivo van Dijkhuizen spreekt onder anderen met Martijn Brandse en Kiki Suijkerbuijk over de toegevoegde waarde van beurzen.
Bakkers in Bedrijf organiseert daarnaast zogeheten pressure cookers. In korte brainstormsessies werken deelnemers aan actuele vraagstukken rond medewerkers, omzet en marketing. Elke sessie start met een korte presentatie van experts, gevolgd door groepsdiscussies.
Smaak- en kennispleinen
Vipam en Veenhuizen presenteren gezamenlijk een Smaak- & Kennisplein met demonstraties op het gebied van patisserie, chocolaterie en ijs. Ook Carpigiani richt een eigen Smaak- & Kennisplein in, met dagelijks vier demonstraties, waaronder ijstaarten, monoporties, softijscombinaties en chocolade sorbets.
Het volledige en actuele programma is te vinden op de website van De Dag van het Ambacht.
