Gorinchem podium voor ambacht en competitie
Begin maart schuiven ijsbereiders uit het hele land hun mouwen op. Evenementenhal Gorinchem staat op 1 en 2 maart 2026 weer vol met vakmensen uit de bakkerij-, ijs- en patisseriesector. De Dag van het Ambacht bruist dan van energie; er wordt gewerkt, gekeken, geproefd en vooral veel geconcurreerd. De IJsVak-wedstrijden zijn daarbij steevast het drukst omringd.
Jacht op de Gouden IJsspatel
Om de Gouden IJsspatel draait het dit jaar om chocolade-sorbetijs. Een smaak die elk jaar wisselt en waarmee ijsbereiders hun vaktechniek tot op het bot laten zien. De voorrondes zijn al achter de rug, op 28 en 29 januari in het IJscentrum in Vlaardingen. De finalisten tonen hun beste werk straks in Gorinchem.
En daar stopt het niet. Tijdens dezelfde dagen gaat ook de Gouden IJscreatie van start. Best spannend, want deelnemers hebben maar zes minuten om vier identieke coupes te maken. De zichtjury kijkt mee, de blinde jury proeft en de praktijkjury beoordeelt hoe het werk wordt uitgevoerd. Slechts twintig ijsbereiders mogen meestrijden — dat maakt de druk voelbaar.
Voorzitter Edwin van Es zegt het helder: “Meten is weten! De IJsVak-wedstrijden zijn hét moment om je vakbekwaamheid te meten met anderen en te zien waar je staat.”
Meesterijsbereiders volop aanwezig
De SVH Meesterijsbereiders zijn dit jaar opnieuw zichtbaar op de vloer. Ze organiseren onder andere de Black Box Contest en het Meest Meesterlijke IJsje. Bezoekers kunnen proeven, vergelijken en hun favoriete smaak kiezen. Ook ondersteunen de Meesterijsbereiders de jury’s van de Gouden IJsspatel en Gouden IJscreatie — als adviseur, begeleider en expert.
Wie wordt IJssalon van het Jaar?
Tijdens het evenement worden bovendien de vijf genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2026 bekendgemaakt. Een titel die binnen de branche veel aanzien heeft.
De Dag van het Ambacht vindt plaats in samenwerking met VAIJ en het Dutchy Pastry Team. Alle informatie over wedstrijden en inschrijvingen staat op www.dedagvanhetambacht.nl.
