VWAS en KNS maken stages tussen slagers toegankelijker
Slagers kunnen bij collega’s technieken leren die ze zelf minder vaak toepassen. De Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers (VWAS) maakt samen met KNS stages tussen slagers toegankelijker. Zo kunnen slagers hun kennis en vakmanschap in de praktijk delen.
Vakkennis delen in de praktijk
Een slager kan een collega ontvangen in het eigen bedrijf. Tijdens zo’n stage laat de ontvangende slager zien welke technieken en producten hij gebruikt. Dat kan gaan om leverworst, paté, droge worst, verduurzaamde vleeswaren of kampioensrookworst.
Het initiatief staat open voor iedereen binnen het slagersvak die kennis en vakmanschap wil delen. Leeftijd en ervaring spelen daarbij geen rol voor deelname. Slagers die hun kennis willen overdragen, kunnen zich hiervoor direct bij de organisatie aanmelden.
Vergoeding en verzekering
Voor de slager die kennis deelt, kan VWAS eventueel een vergoeding helpen regelen. De vereniging regelt ook de formaliteiten en verzekering rondom de stage.
Een donatie van de Vereniging Amsterdamse Slagers (VAS) maakt dit initiatief mogelijk. Na haar beëindiging schonk VAS dit geld aan VWAS. VWAS mag het geld gebruiken om het slagersvak te bevorderen. Met deze bijdrage ondersteunen VWAS en KNS stages tussen slagers.
Geïnteresseerden kunnen zich voor dit initiatief aanmelden via het inschrijfformulier van de organisatie. Voor meer informatie kunnen slagers ook contact opnemen via [email protected].
