In Memoriam - Gerhard Kwak
Zondag 14 juni 2026 is onze lieve vriend en collega Gerhard Kwak op 80-jarige leeftijd overleden.
Gerhard was een vakman in hart en nieren. Op jonge leeftijd (16 jaar) nam hij de slagerij in Winterswijk van zijn vader Gerrit Kwak over. Het vak werd hem met de paplepel ingegoten. Zijn hart lag echter bij het creatieve deel van het vak: etaleren en schrijven.
Hij bekleedde functies bij het Bedrijfschap Slagersbedrijf, Vlees- en Vleeswarengroothandels, Hema, Keurslagerorganisatie en het Worstmakersgilde. Zijn creatieve geest zorgde voor veel artikelen in diverse vakbladen.
Zijn passie voor het vak kwam tot uiting in het delen van zijn kennis, gevraagd en ongevraagd. Om te voorkomen dat die kennis verloren zou gaan, maakte hij de website mijnslager.info: een site bomvol kennis en inspiratie voor slagers. De site werd vaak gebruikt als naslagwerk voor leerlingen van SVO. “Kennis moet je koesteren”, was zijn motto.
Na zijn pensioen bleef hij schrijven, hij werd de vaste columnist voor Versinspiratie. Ook voegde hij de overige versbranches toe aan mijnslager.info waardoor het een complete kennisbank voor de verssector werd. Daarna is de naam veranderd in versinspiratie.nl.
Velen kennen hem van het boek ‘Slachtvisite’. “De huisslachting mag niet in de vergetelheid raken”, vond Gerhard. Hij schreef het boek met hulp van slagers, boeren en organisaties die net als hij de historie van een oeroud ambacht willen bewaren, én levend houden. Het was een groot succes en kreeg landelijke aandacht.
Daarnaast heeft hij nog zoveel meer gedaan. Te veel om op te noemen. Maar de laatste jaren waren zwaar. Hij reed zo graag rond in Nederland om op bezoek te gaan bij slagers (vrienden) voor inspiratie, of gewoon om even bij te praten. Dat deed hij het liefst samen met zijn vrouw Toos. Ze waren altijd welkom. Maar de laatste maanden ging dat niet meer. Dat miste hij verschrikkelijk.
Velen hebben hem (net als wij) leren kennen als een warme, hartelijke persoonlijkheid, vol aandacht voor anderen en altijd behulpzaam.
We gaan Gerhard heel erg missen. Zijn onverwachte bezoekjes en columns. Zijn belangstellende telefoontjes en lieve attenties. Zijn persoonlijkheid.
Gerhard laat een onuitwisbare indruk achter, bij ons en bij zijn slagersvrienden.
