06-januari-2022 |
Paranoot
De noot komt van een tot wel 60 meter hoge boom die in Zuid-Amerikaanse oerwoud groeit. De noten zitten, variërend van 15 tot 40 stuks in een harde bolster die met gemak 3 tot 5 kilo zwaar kan worden. De noot is rijk aan mineralen als koper, magnesium, zink, ijzer, kalium en calcium. Ze bevat tevens een behoorlijk dosis vitaminen als B1, B6 en E. De noot kraak je wat gemakkelijker wanneer je de noot voor het kraken circa 15 minuten in kokend water legt. De noot is lekker in salades, gebak, koekjes, brood en taart. Hij mixed ook prima in een notenmix. De paranoot wordt gerekend tot de superfoods.