06-januari-2022 |
gekonfijte gember
Gember staal al eeuwen bekend als specerij en kruidengeneesmiddel. Vooral in de Arabische en Aziatische landen. Op deze pagina hebben we het over gekonfijte gember. Dat is gember ingelegd in suiker. Het konfijten gebeurde vroeger om fruit langer te kunnen bewaren. De gekonfijte gember wordt jong (stemgember) geoogst, in suiker ingelegd en gedroogd. Het eindresultaat heeft nog steeds de originele fruitsmaak, maar met een zachte zoete smaak. Gember is uitstekend te combineren met chocolade, is heerlijk als tussendoortje en prima te gebruiken in gebak. In gebak moet je de gember wel raspen of fijnhakken.