06-januari-2022 |
Gedroogde vijgen
De vijg is afkomstig van de vijgenboom. De verse vijgen worden aangeboden in supermarkten en groente-speciaalzaken. Ze zijn van nature zoet van smaak en tamelijk droog. In Nederland worden ze meestal gekonfijt gegeten. Je kunt ze prima gebruiken als vervanger van snoep. Vijgen zijn absoluut gezond. Bij verse vijgen valt het aantal calorieën wel mee. Bij gedroogde vijgen moet je wel opletten. Die bevatten maar liefst 270 calorieën per 100 gram. Verder bieden vijgen vitamine A, B6, calcium, kalium, koper, ijzer en selenium en ze bevatten een hoog gehalte aan vezels.