06-januari-2022 |
Gedroogde dadels
Een dadel is afkomstig van de dadelpalm. Ze groeien, in trossen, alleen aan vrouwelijke bomen. De dadel is een steenvrucht vanwege de harde pit in de vrucht. Ze worden aan het einde van het jaar geoogst en vers of gedroogd gegeten. Dadels bevatten veel vitamine A en B en ijzer, fosfor en magnesium. Verse dadels bevatten minder suiker en meer vitamine C dan de gedroogde. Dadels worden gebruikt in cakes, desserts, in kerrie- en stoofschotels en als vulling voor varkens- en kalfsvlees, gevogelte en vis.