21-september-2021 |
Kernhem
Kernhem is een Nederlandse kaas, die is ontwikkeld door het Nederlands Instituut voor Zuivelonderzoek, het NIZO in Ede. Het instituut is gevestigd op het voormalige landgoed Kernhem waarin het NIZO ligt. Het is een zogenaamde gewassen korstkaas, die van binnen enigszins zacht en plakkerig blijft. Deze kaas is familie van de zogeheten ‘meshangers’ of ‘mesklevers’. De smaak is pittig. De korst is niet eetbaar. De kaas wordt gemaakt in diverse kaasfabrieken in Nederland.
Herkomst
| ♦ Zuivelsoort: Gepasteurizeerde koemelk. | |
| ♦ Land van herkomst: Nederland ♦ Producent: |
|
Gebruiksmogelijkheden♦ Op brood. |