11-mei-2023 |
Texelse oude schapenkaas
Van mei tot oktober melken ze op Texel de ooien. Van de melk maken de boeren de traditionele Texelse schapenkaas. De kaas heeft een heel eigen karakteristieke smaak. De oude kaas wordt circa 1 jaar gerijpt met als eindresultaat een harde maar romige textuur.
Foto: henriwillig.com