21-oktober-2024 |
Robiola
De Robiola komt uit de Piëmonte , Noord-Italië en is gemaakt op basis van koe- en schapenmelk. De kaas is al bekend sinds de 15e eeuw. Het resultaat is een romige textuur met milde smaken van champignons en verse room. Ook het toegevoegde zeezout is verantwoordelijk voor de uiteindelijke smaak. Het kaasje heeft verschillende vormen. De korst is eetbaar en de kaas heeft een pittig karakter. Een mooie bijkomstigheid is dat de kaas na lang rijpen een roodachtige zweem krijgt.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | Koe- en schapenmelk |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent | |
| Foto |