06-oktober-2024 |
Mont Vully Rouge Classic
Deze Zwitserse kaas heeft haar naam te danken aan Mont Vully een heuvel in de regio Fribourg. De kaas is gemaakt van koemelk. Het is een halfzachte milde kaas die smaakt naar noten. De structuur is wat houtachtig. Desondanks is de kaas licht en een tikkeltje pikant van smaak.
Tijdens het rijpen dat tot wel 20 weken kan duren wordt Mont Vully enkele keren gewassen met de Pinot Noir wijn van wijngaarden uit de omgeving met als gevolg een rode kleur van de schil.
Mont Vully wordt geproduceerd in 3 variëteiten – Classique (het origineel), Bio (biologisch) en Réserve . De laatste rijpt tot 25 weken.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | Koemelk |
| Land van herkomst | Zwitserland |
| Producent | |
| Foto |