07-oktober-2024 |
Mimolette
Mimolette staat ook bekend als Boule de Lille. Ze wordt gemaakt in Normandië. Het is een harde kaas die is gemaakt van koemelk geproduceerd in Normandië. De kaas toont veel overeenkomst met een Edammer die enkele maanden langer is gerijpt. De korst is oranjeachtig bruin. Mooi droog en goed hard. De kaas zelf heeft een kleur die veel weg heeft van mandarijn hetgeen komt door de natuurlijke kleurstof annatto (E160B). Een hulpstof die wettelijk is toegestaan bij het kaasmaken.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | Koemelk |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent | |
| Foto |