21-oktober-2024 |
Le Chabichou du Poitou
Chabichou is een Franse verbastering van het Arabische woord chebli voor geit. Een Franse geitenkaas met een heel unieke smaak. De kaas heeft een romige textuur en is rond van vorm. De kaassmaak is puur geit en wat zurig in het begin. Het kaasje is wit en zacht van binnen met een vage blauwe-grijze kleur op de korst.Bij een oudere kaas wordt de kleur donkerder. Ook wordt de kaas dan een stuk drogeren brokkeliger.
De kaas is een van de 44 Franse kazen die het roodgele Europese AOC/AOP-keurmerk, dat sinds januari 2012 het AOC-label vervangt, mag voeren.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | Geitenmelk |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent | |
| Foto |