21-september-2021 |
Emmentaler
Een rauwmelkse kaas die oorspronkelijk alleen op de hoge bergweiden werd gemaakt. Nu wordt deze op meerdere plaatsen gemaakt. Bekend is de Kaltbacher variant. De kaas wordt gekenmerkt door de grote gaten en heeft een nootaachtige smaak.
De kaas wordt veel gebruikt voor kaasfondue.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | rauwe koeienmelk |
| Land van herkomst | Zwitserland |
| Producent |