21-september-2021 |
Brusselse kaas
De kaas is ook bekend onder de naam '(h)ettekeis', letterlijk harde kaas). Het is een traditionele Belgische kaas, gemaakt van magere koemelk. De kaas is bekend om zijn penetrante geur ("stinkkaas") en sterke smaak. De kaas wordt van oudsher gemaakt op zuivelboerderijen in Brabant in de ruime omgeving van Brussel dat er als marktplaats zijn naam aan heeft gegeven.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | magere koemelk |
| Land van herkomst | België |
| Producent |