30-januari-2022 |
Buikmannen
Een buikman is een broodje in de vorm van een man die voor een bisschop moet doorgaan. Volgens een traditie van de katholieke kerk in Zuid Limburg. Het mannetje heeft een pijp in de hand. Het deeg wordt extra op smaak gebracht met krenten en rozijnen. Traditioneel wordt eerst het hoofd van de buikman gegeten. De herkomst van de buikman is niet echt duidelijk. Het product komt onder verschillende benamingen veelvuldig voor in Duitsland.