21-september-2021 |
Oudewijvenkoek
Deze oudewijvenkoek is oorspronkelijk een lekkernij uit Groningen en de grensstreek met Drenthe. Men zegt dat de naam is ontstaan doordat de snijkoek zo lekker zacht is dat deze ook door oude wijven zonder tanden kan worden gegeten. Een andere verklaring is dat de naam is gebaseerd op het oogsten van de rogge. De laatste schoof werd extra versierd als een 'Oal wief' (oud wijf) met bloemen en omhangen met koek rondgedragen. De koek is licht van kleur. De basis bestaat uit uit roggebloem met een toevoeging van stroop, kruiden en specerijen als zoethout en anijs. Er is ook een variant bekend met rozijnen. De koek is ook bekend als 'Oal Wief' en 'Olwief' en wordt meestal gegeten bij koffie of thee besmeerd met echte boter.