21-september-2021 |
Hardbrood
Hardbood is een soort scheepsbeschuit die eeuwenlang aan zeelieden werd meegegeven als ze naar de Noordelijke IJszee vertrokken voor de walvisvaart. Dit brood is namelijk goed houdbaar. Heel vroeger maakten de bakkers een veel dikkere variant. Tegenwoordig wordt er op verschillende plaatsen in Groningen diverse varianten verkocht zoals dun hardbrood (foto) , de zogenaamde 'knappertjes', het zachte witte en bruine hardbrood.
Gezien bij: bakker Geertsema in Muntendam
