21-september-2021 |
Friesche beschuit
De Friesche beschuit is wat zoeter van smaak en iets groter dan de gebruikelijke beschuit . Vroeger had vrijwel iedere bakker zijn eigen recept dat zorgvuldig werd bewaard buiten bereik van de concurrenten. Deze ouderwetse beschuit werd vroeger ook wel 'tweebak' genoemd omdat het product voor een optimale brosheid tweemaal gebakken moest worden. In Scandinavië, Duitsland, Oostenrijk, Frankrijk, Zwitserland, Italië, Slovenië en Griekenland komt de tweebak nog voor als 'Zwieback' een vorm van scherp gezoet brood dat tweemaal word gebakken. Zwieback is ontstaan in Oost-Pruisen.