21-september-2021 |
Fries suikerbrood
De Fryske Sûkerbôle (Fries suikerbrood) is een brood waarin, in het deeg, grove suikernibs (suikerbrokken) en kaneel zijn meegebakken. In de loop van de tijd veranderde de ronde vorm in een rechthoekige busbroodvorm, maar dat doe niets af aan de smaak. Het Friese brood bevat maar liefst 40% suiker en dat geeft als resultaat die heerlijke smaak en pikvingers bij het eten. Doordat de suiker tijdens het bakken karamelliseert krijgt het brood zijn kenmerkende goudbruine kleur.
Vroeger werd het brood in Friesland aan moeders geschonken die bevallen waren van een dochter. Bij pasgeboren jongetjes kregen ze een krentencake.
Gezien bij: Bakkerspecialiteiten Schadenberg