21-september-2021 |
Utrechtse theekantjes
Het Utrechtse theekantje wordt ook wel theerandje genoemd. Rond 1726 ontdekte Willem Doncker deze koeken. Volgens overlevering werden ze ooit door de jongemannen gekocht om een meisje, waar ze een oogje op hadden, aan de haak te slaan. Het zijn kruidige koekjes die op smaak zijn gebracht met kaneel, koekkruiden, sukade en sinaasappelschillen. De bovenkant is bedekt met glazuur.