21-september-2021 |
Reuze krakeling
De reuze krakeling werd vroeger geserveerd tijdens begrafenissen. Oorspronkelijk is de krakeling vermoedelijk afkomstig uit de dodencultus van de oude Germanen. Het gebak gold hier als een soort symbool voor de overgang naar het hemelrijk. Hij ston vanwege de zoete smaak voor de geneugten van het leven. De krakeling was in heel Nederland een bekend koekje. Hij is goudbruin van kleur, met een duidelijke roombotersmaak. De reuze krakeling is gemaakt van bladerdeeg en is afgewerkt met grove kristalsuiker of normale suiker.
Gezien bij: bakker de Kruijf in Nieuwkoop