21-september-2021 |
Twentse kozak
De kozak is een koek die voornamelijk in Twente voorkomt. De koek is rechthoekig of rond en bestaat uit een opgerolde plak biscuitdeeg waarin jam en room zijn meegerold. De rol wordt omringd met marsepein, in plakken gesneden en vervolgens worden de onder- en bovenkant afgewerkt met chocolade.